Alto Piura 75 (Peru) – Extrafeine Dunkle Schokolade

Mit unserer dunkle Schokolade 75 % Alto Piura 75 zollen wir Peru Tribut, einem der Ursprungsorte des ursprünglichen wilden Kakaos. Er hat ein reiches Erbe einheimischer Kakaosorten bewahrt, darunter die berühmten weissen Bohnen des Gran-Blanco-Kakaos.

Im Jahr 2008 von leidenschaftlichen Sourceurs wiederentdeckt, wird dieser weisse Kakao seither im Alto-Piura-Tal im Nordwesten Perus angebaut. Der Gran Blanco entfaltet dort seine ganze Noblesse – anerkannt als einer der edelsten Kakaos der Welt.

Unsere Gran Blanco-Bohnen stammen aus einer Kooperative von Kleinproduzenten, die sich an die strengsten Regeln der nachhaltigen Entwicklung halten.

Die Pflanzer bewirtschaften diese unterhalb von 800 Metern gelegenen Plantagen ausschliesslich nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus.

Entstanden aus präzisem Bean-to-Bar-Know-how, hebt diese dunkle Schokolade 75 % Alto Piura 75 eine seltene Herkunft hervor, veredelt durch die handwerkliche Präzision von ORFÈVE.