Alto Piura 70 (Peru) - Knusprige Dunkle Schokolade

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Alto Piura 70 (Peru) – Knusprige Dunkle Schokolade

Name: Alto Piura 70 (Peru) - Knusprige Dunkle Schokolade
SKU: 21308
Availability: OutOfStock

CHF 11.40

70 % dunkle Schokolade Gran Blanco aus Peru. Dieser Cru de Terroir zeichnet sich durch eine herrliche Frische und eine zarte fruchtige Säure aus, die von würzigen und holzigen Noten getragen wird.

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Beschreibung

Mit unserer dunklen Schokolade 70 % Alto Piura 70 zollen wir Peru Tribut, einem der Ursprungsorte des wilden Ur-Kakaos. Er hat ein reiches Erbe einheimischer Kakaosorten bewahrt, darunter die berühmten weissen Bohnen des Gran-Blanco-Kakaos.

Im Jahr 2008 von leidenschaftlichen Sourceurs wiederentdeckt, wird dieser weiße Kakao seither im Alto-Piura-Tal im Nordwesten Perus angebaut. Der Gran Blanco entfaltet dort seine ganze Noblesse – anerkannt als einer der edelsten Kakaos der Welt.

Unsere Gran Blanco-Bohnen stammen aus einer Kooperative von Kleinproduzenten, die sich an die strengsten Regeln der nachhaltigen Entwicklung halten.

Die Pflanzer bewirtschaften diese unterhalb von 800 Metern gelegenen Plantagen ausschliesslich nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus.

Entstanden aus präzisem Bean-to-Bar-Know-how, bringt diese 70 % dunkle Schokolade Alto Piura 70 eine seltene Herkunft zur Geltung, veredelt durch den handwerklichen Anspruch von ORFÈVE.