Mini coffrets napolitains chocolat noir 70%

Le Pérou, berceau du cacao originel sauvage, conserve un patrimoine exceptionnel de variétés natives. Ce coffret rend hommage à cette richesse en réunissant deux crus péruviens d’exception, Alto Piura et Quillabamba, auxquels s’ajoute L’Esterre, issu du terroir volcanique unique de l’île de la Grenade.

Il met à l’honneur le Gran Blanco de l’Alto Piura, au nord-ouest du Pérou, reconnu pour sa fraîcheur et sa finesse aromatique, ainsi que le Chuncho Urushaia de Quillabamba, aux portes du Machu Picchu, une variété rare aux notes délicates et complexes. 

À ces deux origines péruviennes s’ajoute L’Esterre 70, cultivé sur les terres volcaniques fertiles de la Grenade. Issu d’une plantation familiale historique, ce cacao développe une signature aromatique profonde, marquée par des notes fruitées, florales et subtilement épicées. 

Redécouverts ou préservés grâce au travail patient de coopératives et de familles de planteurs, ces cacaos sont cultivés dans le respect des équilibres naturels, selon des principes d’agroforesterie exigeants. Fragiles, peu productifs et difficiles à travailler, ils donnent naissance à des chocolats rares, révélant toute la diversité des grands terroirs du cacao.

Ce coffret de chocolat noir 70% propose ainsi une exploration sensorielle unique, entre pureté péruvienne et intensité caribéenne. Il incarne la vision d’ORFÈVE : révéler, avec précision et exigence, la singularité de chaque origine à travers un travail bean-to-bar maîtrisé.