La Food Letter – EDOUARD AMOIEL (CH)

Un chocolat noir tout en onctuosité et en finesse grâce à un long et patient travail de raffinage et de conchage sur les meules en granit, dans la grande tradition suisse de la fin du 19ème siècle. Un chocolat noir élaboré à partir des cacaos les plus fins et d’un subtil mélange de sucre de canne brut et de sucre de canne complet. Tendre et onctueux, totalement dénué d’acidité et d’amertume, cette collection d’Orfève présente de délicates notes florales et de fruits mûrs sur un fond chocolaté légèrement caramélisé. A vos tablettes !