Choisir et comprendre son chocolat

Le chocolat bean-to-bar : gage de qualité ou simple méthode de fabrication ?

Comment bien choisir une tablette de chocolat noir ?

Les labels : importance et limites

Quelle est l’importance du label bio ?

Quel chocolat Orfève choisir selon son profil de goût ?

Que signifie le pourcentage de cacao dans un chocolat ?

Que contient vraiment le pourcentage de cacao ?

Comment fait-on du chocolat au lait ?

Le chocolat blanc est-il vraiment du chocolat ?

Le chocolat ruby, c’est quoi ?

Le chocolat blond : un chocolat blanc… caramélisé

Le vrai chocolat noir : comment le reconnaître ?

Qu’est-ce qu’un chocolat “single origin” ?

Chocolat noir ou chocolat au lait : lequel est le plus digeste ?

Quelles sont les notes aromatiques d’un chocolat haut de gamme ?

Le chocolat sans sucre : mythe ou réalité ?

Peut-on vraiment sentir la différence entre deux terroirs de cacao ?

Tablettes fines vs chocolat épais : un détail qui change tout

Chocolat noir vs 100 % : pourquoi ce n’est pas juste une question d’amertume

Fèves de cacao crues, chocolat cru : ce qu’il faut vraiment savoir

Orfève est-il un chocolat de luxe ?

Chocolat bio : est-ce un vrai gage de qualité ?

Comment bien conserver une tablette de chocolat ?

Offrir du chocolat : pourquoi c’est un cadeau de goût

Quel est le meilleur chocolat noir artisanal ? Les critères qui comptent

Acheter un chocolat grand cru : ce qu’il faut savoir

Tablette de chocolat premium : quels critères de qualité ?

Chocolat sans sucre raffiné : promesse marketing ou vrai bénéfice ?

Comment marier chocolat et vin ?

Comment marier chocolat et café ?

Comment marier chocolat et fromage ?

Chocolat vegan : quelles options ?

À quelle température déguster un chocolat de qualité ?