Dans les coulisses d’Orfève
Dans un monde où les labels se multiplient, il est parfois difficile de distinguer une réelle démarche éthique d’un simple argument marketing. Chez Orfève, nous pensons qu’un chocolat vraiment éthique ne se résume pas à une certification. Il se construit chaque jour, dans les choix concrets que nous faisons — de la fève jusqu’à la tablette.
L’éthique ne s’imprime pas, elle se prouve
Certains labels ont leur utilité, notamment pour les produits de grande distribution. Mais ils ont aussi leurs limites :
– Ils ne garantissent pas toujours un prix juste pour le producteur,
– Ils tolèrent trop souvent des pratiques de masse (comme le mass balance),
– Ils ne couvrent pas toute la chaîne de valeur.
Nous avons choisi une autre voie. Moins visible, peut-être. Mais plus exigeante.
Une approche fondée sur la relation directe
Chez Orfève, nous travaillons avec des coopératives et des partenaires engagés.
Nous sélectionnons nos fèves selon des critères rigoureux :
– qualité aromatique,
– origine traçable,
– pratiques agricoles durables,
– respect des producteurs.
Nous privilégions les relations de long terme, hors de toute logique spéculative.
Le prix que nous payons pour nos fèves est toujours bien largement supérieur aux cours mondiaux.
Une manufacture engagée
L’éthique ne s’arrête pas à l’origine.
Dans notre manufacture de Genève, nous avons fait des choix structurels forts :
– Aucun ingrédient allergène, pour garantir l’accessibilité à toutes et tous,
– Zéro additif, zéro arôme, zéro lécithine,
– Une production en circuits courts, sans sous-traitance.
Chaque tablette est élaborée sur place, dans le respect de la matière et des personnes.
L’engagement Orfève
Nous ne prétendons pas être parfaits.
Mais nous pensons qu’un chocolat éthique doit être cohérent à chaque étape.
Pas seulement bio. Pas seulement équitable. Mais juste.
Pour la terre. Pour ceux qui la cultivent.
Et pour celles et ceux qui dégustent, en confiance.