Orfève et la culture du cacao : une passion partagée avec les producteurs

Chez Orfève, nous ne considérons pas le cacao comme une simple matière première. C’est une culture, au sens agricole autant qu’au sens humain. Et cette culture, nous la partageons avec celles et ceux qui la vivent au quotidien : les producteurs.

Une relation de respect et d’écoute

Derrière chaque lot de fèves que nous travaillons, il y a des mains, des visages, des gestes. Il y a des femmes et des hommes qui sèment, taillent, récoltent, fermentent, sèchent. Notre travail ne commence pas dans notre manufacture, mais bien sur le terrain.

Nous choisissons nos partenaires non seulement pour la qualité de leurs fèves, mais aussi pour la vision qu’ils portent. Une vision où le cacao n’est pas une commodité, mais une fierté locale, un savoir-faire, un engagement durable.

Une exigence partagée

La qualité d’un chocolat commence par la qualité de la fermentation et du séchage. Cela suppose une connaissance fine des pratiques agricoles, des sols, des microclimats. Mais cela suppose aussi un dialogue constant : nous échangeons avec nos partenaires sur les profils aromatiques, les méthodes de tri, les essais de fermentation, les expérimentations variétales.

Nous co-construisons. Ce sont des relations basées sur la transparence, la confiance, et la recherche commune d’excellence.

Plus qu’un approvisionnement : un engagement

Travailler en lien direct avec les producteurs, c’est aussi s’engager à leurs côtés. Cela signifie rémunérer les fèves à leur juste valeur, bien au-delà des cours mondiaux. Cela signifie aussi respecter les rythmes agricoles, les aléas climatiques, et les réalités du terrain.

Chaque fois que nous ouvrons un sac de cacao, nous savons ce qu’il contient : non seulement une matière noble, mais aussi une histoire, un territoire, un savoir partagé.