Pourquoi le chocolat est-il une tradition de Pâques?

Lapins, œufs, cloches, poules… en chocolat. Chaque printemps, les vitrines se remplissent de douceurs cacaotées aux formes joyeuses et symboliques. Mais d’où vient cette tradition ? Pourquoi Pâques rime-t-elle si souvent avec chocolat ?

Une fête païenne devenue chrétienne… puis gourmande

Bien avant de devenir une fête religieuse, Pâques était déjà, dans de nombreuses cultures anciennes, la célébration du renouveau : la fin de l’hiver, le retour des récoltes, la renaissance du cycle naturel.

Le christianisme a repris cette symbolique pour en faire la fête de la résurrection, marquant aussi la fin du carême, période de 40 jours de jeûne partiel. Et quoi de mieux, pour rompre le jeûne, que de retrouver des aliments symboles de fertilité, d’abondance et de plaisir ?

L’œuf, un symbole ancien… et un support idéal

L’œuf est depuis longtemps le symbole de la vie et de la renaissance. Dans l’Europe médiévale, on offrait déjà des œufs décorés à Pâques. Puis, au fil des siècles, ces œufs furent :

• peints à la main,

• enveloppés d’or dans les cours royales,

• et enfin… moulés en chocolat.

Le premier œuf en chocolat date du début du XIX^e siècle, en France et en Allemagne, rendu possible grâce aux progrès techniques (moulage, conchage, tempérage). La Suisse suivra rapidement avec ses maîtres chocolatiers.

Pourquoi du chocolat ?

Le chocolat devient populaire à cette époque grâce à :

• la baisse du prix du sucre,

• l’invention du chocolat au lait,

• et la création des premiers moulages artistiques.

Pâques devient alors un terrain de jeu pour les chocolatiers, qui y voient l’occasion de mêler symbolique religieuse, célébration printanière… et plaisir gourmand. Une alchimie parfaite.

Aujourd’hui, la tradition du chocolat de Pâques s’est sécularisée. Elle dépasse les frontières religieuses pour devenir une fête de la gourmandise, du jeu et du partage.

L’approche Orfève

Chez Orfève, nous ne façonnons ni cloches ni lapins en chocolat.

Mais nous célébrons à notre manière l’esprit de Pâques : la lumière, la simplicité, le goût du vrai.

Nos tablettes bean-to-bar sont une autre façon de marquer ce moment : sans fioriture, mais avec justesse.

Pour celles et ceux qui préfèrent la sincérité d’un chocolat bien fait à la forme attendue.

Parce qu’il y a mille façons de dire “je pense à toi”, et que certaines tiennent dans un carré.