Les Métiers du Chocolat

Chocolat de couverture vs chocolat classique : quelle différence ?

Qu’est-ce qu’un couverturier ?

Quelle est la différence entre un chocolatier et un fabricant de chocolat ?

Pourquoi les artisans ne fabriquent-ils (presque) plus leur propre chocolat ?

Qu’est-ce que le chocolat «bean-to-bar» ?

Acheteur de fèves : un métier entre terroir et exigence

Comment devient-on fabricant de chocolat bean-to-bar ?