“Von wegen Schoggiland: Die Schweizer konsumieren immer weniger und die USA hängen uns bei der Qualität ab. Schuld ist der Schweizer Fokus auf Milchschokolade.”

“Tiens, Genève, on va y aller justement et on va retrouver Dominique Willemin qui est avec François-Xavier Mousin, artisan chocolatier à Genève et d’origine belge ! C’est Dominique et la chocolaterie.”

” The Swiss watchmaker set up boutique brand MB&F in 2005, creating avant-garde 3D “horological-art machines” ”

“How one of the watch industry’s most humble and thoughtful figures makes some of its wildest timepieces.”

“Foie gras, saumon, truffe, champagne, oui mais les meilleurs !”

“En Suisse, les chocolatiers “bean to bar” se comptent sur les doigts d’une main, mais voient peu à peu leurs rangs grossir. Parmi eux, la manufacture genevoise Orfève fait figure de pionnière.”

“Genève, son geyser, ses banques, ces civettes, ses montres… et son chocolat, plutôt, ses chocolats. Depuis quelques mois, Genève accueille une nouvelle manufacture de cacao et chocolat bean to bar, c’est-à-dire qu’elle fabrique son chocolat, de la fève à la tablette.”

“Zoom sur le parcours gourmand de Caroline Buechler et François-Xavier Mousin. Fondateurs d’une agence de marketing horloger à Genève, ils ont lancé, il y a un an, une manufacture de chocolat de luxe : Orfève.”

“Créée en 2017 à Genève, Orfève est l’une des toutes premières manufactures artisanales de chocolat « bean to bar » de Suisse. C’est aussi une aventure humaine un peu folle où il est question de développement durable, de fèves rares, de goût du terroir et d’un apprentissage quotidien d’un savoir-faire qui ne s’enseigne plus. Rencontre avec ses créateurs, Caroline Buechler et François-Xavier Mousin.”

“ABE est parti en Equateur, l’un des plus gros exportateurs de cacao dans le monde, sur la piste du très recherché cacao fin Nacional Arriba. L’équipe y a suivi un couple de passionnés qui s’est lancé dans la fabrication de chocolat en assurant toutes les étapes, de la fève à la plaque.”